I GENI DEL GUSTO
inserita il: 06/09/2014 10:00
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Sabato 6 Settembre 2014,
alle ore 10:00,
nel Palazzo Comunale di Palaia,
SI PARLA DI TARTUFO!
Grazie a una ricerca fatta dall' Univ. di Pisa e che verrà esposta dalla prof.ssa Manuela Giovannetti, conosciamo ora diverse sequenze del DNA del tartufo palaiese: una vera e propria carta d’identità a garanzia della provenienza territoriale e della tracciabilità.
Uno studio che fa di Palaia il comune leader in tema di qualità del tartufo.